1、材料：牛肉1000g，香菇150g，蒜适量，味精适量，调和油适量，盐适量，胡椒粉适量。

2、牛肉泡一个小时左右，用放血的水浸泡，然后保存。不要漂白它。

(资料图片)

3、把泡好的牛肉沥干，一定要逆着牛肉的纹理切成厚片或大块，随你喜欢。

4、打开油，把火加热。

5、加入牛肉片翻炒。一定要耐心炒水。如果给牛肉加水，就会加越来越多的水。

6、等水干了，加入一汤匙猪油，炒熟。如果买的是带油的牛肉，就不需要加猪油。

7、再加入一汤匙酱油，炒一会儿。加入桂皮，八角和姜，小火翻炒。

8、翻炒至出油，微微粘锅。加入一汤匙辣酱，翻炒。

9、搅拌均匀，将没煮过的牛肉倒入开水中，然后加入红辣椒煮开。不要盖锅盖，让香味随着蒸汽飘出来。如果有浮沫，用勺子取出。

10、大火煮一分钟左右，然后盖上锅盖，小火煨。

11、当它准备好煮的时候，加盐调味，然后煨它。

12、因为是牛肉锅，可以放各种蔬菜，粉条，几千块，各种丸子进去烫，所以当锅里还有一些剩汤的时候就关火撒蒜。放进锅里，点烤箱，想放多少次就放多少次蔬菜，边吃边加热。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。